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用料
派皮-无盐奶油310g奶油奶酪250g低筋面粉350g内馅-兰姆葡萄干85g细砂糖35g肉桂粉3g柠檬汁1/4个切碎杏仁片85g蜂蜜60g表面装饰-牛奶适量黑芝麻适量
贵妇奶酪酥饼的做法
步骤1:奶油搅拌打软
步骤2:加入奶油奶酪搅拌至松发
步骤3:拌入低筋面粉，用保鲜膜包好放入冷藏约3小时，使面团变硬
步骤4:将莱姆葡萄干切碎，再与肉桂粉、砂糖、蜂蜜、柠檬汁、切碎的杏仁片搅拌均匀，冷藏3小时
步骤5:将派皮分成2份装入塑胶袋杆成2片厚约3mm的长方形，再放入冷冻库10分钟(因为面团湿黏不好操作，放入冷冻10分钟变硬会较好整型)
步骤6:再均匀铺上馅料
步骤7:再盖上另一片派皮（若派皮变软又湿黏，再放入冷冻10分钟变硬后再操作)用杆面楷略杆一下，再放入冷冻10分钟，用刀切成方块状，刷上牛奶，洒上黑芝麻
步骤8:烤箱180度约28~30分钟
步骤9: