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用料
动物性鲜奶油45克无盐奶油75克砂糖75克蜂蜜15克盐1小搓杏仁片100克综合果干120克软化的无盐奶油75克糖粉50克全蛋（打散）1个香草精（或柠檬皮屑）1/2小匙中筋面粉200克冷水1大匙（可省略）
佛罗伦丁饼干的做法
步骤1:将软化的无盐奶油和糖粉拌匀
步骤2:加入全蛋液和香草精拌匀
步骤3:筛入中筋面粉
步骤4:用橡皮刮刀扮成一团（若是面团太乾，无法拌成团，可另外拌入冷水），包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟
步骤5:在桌上放一张烘焙纸，将面团橄成0.5公分厚的方形面皮，再把面皮连同烘焙纸放在烤盘上，然后用叉子在面皮上戳洞。放入已预热180℃的烤箱中，烤10-12分钟
步骤6:将表面馅料的动物性鲜奶油、无盐奶油、砂糖、蜂蜜和盐放在锅中煮滚
步骤7:将杏仁片和综合果干加入步骤6拌匀
步骤8:将步骤7均匀地铺在步骤5烤好的饼皮上。放入已预热180℃的烤箱中，烤10-15分钟至表面金黄
步骤9:出炉后，放到完全冷却且表面馅料固化后，再用刀子切成适当的大小即可