紫米红豆糖霜饼干「泰山紫米红豆」

纯糖粉200公克纯蛋白粉5公克纯水35公克泰山紫米红豆适量胡萝卜粉适量南瓜粉适量菠菜粉适量紫甘蓝菜粉适量可可粉适量泰山紫米红豆50公克无盐奶油40公克低筋面粉100公克

步骤1:打开泰山紫米红豆

步骤2:将泰山紫米红豆倒入杯子里。

步骤3:以调理机将泰山紫米红豆打成泥。

步骤4:盆中加入软化的无盐奶油、50公克打成泥的紫米红豆拌匀。(因为泰山紫米红豆本身有甜度了，且待会饼干上面还会再装饰糖霜，所以饼干不需要额外加糖，避免糖霜饼干整体吃起来太甜腻。)

步骤5:拌匀后的状态是绵密的乳霜状。如果是稀稀水水的，怎么拌都拌不匀，就是油水分离，失败了。

步骤6:加入过筛的低筋面粉。

步骤7:拌匀成不残留粉末、光滑的饼干面团

步骤8:将饼干面团压成扁平状，不需要太扁，然后冰进冷藏至容易操作、不黏手的程度。

步骤9:趁面团冷藏时，利用时间赶紧制作待会要画的糖霜。首先在一个干净的盆中倒入200公克的糖粉。(盆子一定要干净无油，否则糖霜会无法干燥。)

步骤10:纯蛋白粉+水拌匀后，倒入糖粉里。

步骤11:倒进去就对囉，然后拌匀。

步骤12:拌匀后是浓稠的状态。

步骤13:将拌好的糖霜分别装入数个小碗。(看您想要做几种颜色，就分成几碗。)

步骤14:加入各种天然食材拌匀。

步骤15:拌匀的各色糖霜

步骤16:重头戏来囉~其中一碗请加入适量的泰山紫米红豆~

步骤17:拌匀后就变成有淡淡粉红色的蛋白糖霜了!!(而且糖霜还会带有淡淡的红豆香，什么色素、香草精之类的化学添加物都免了!多天然!给孩子吃的，当然要用最健康的!)

步骤18:糖霜做好后，就准备要杆面团了。首先要特训一下，先示范给孩子看，究竟如何杆面皮~

步骤19:实际操作…

步骤20:面团杆平后，用各式切模压出造型。

步骤21:将切好的面皮放到烤盘上。

步骤22:入烤箱烘烤，上下火170度C，20分钟。

步骤23:出炉后等饼干凉透之后，就可以让孩子自由发挥，在饼干上面画上自己喜欢的图案。

步骤24:大家一起画~全家总动员也很好玩哦~

步骤25:画好的饼干以上下火50~70度烘烤至糖霜完全干燥(手指用力抠也不会留下指甲痕迹，才是真正干燥。)，就是完成、可以享用了。