用料

焦糖液@细砂糖50克冷水50cc热水50cc布丁液@鸡蛋3个蛋黄2个细砂糖30克鲜奶600cc鲜奶油100cc香草荚一根

香草焦糖嫩布丁的做法

步骤1:糖和水先煮至焦糖状（煮的时候不能搅拌会反砂）再加入热水

步骤2:焦糖倒入保罗瓶

步骤3:全蛋，蛋黄，砂糖，鲜奶，鲜奶油，香草荚全部混合搅拌均匀后过筛。

步骤4:蛋液倒入保罗瓶约八分满

步骤5:瓶口要用铝箔纸盖住防止温度太高表面会结一成皮。

步骤6:烤箱预热180度，烤盘上加入热水（水浴法）以160度烤60分钟，取出摇晃不动就熟了

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