用料

酱油三分之一,盐一茶匙,糖一大匙,味淋2匙,水三分之一杯,A4IH智慧感应炉1台,28公分铸铁椭圆锅1口,鱼(鱼刺少较佳)一条,冬瓜(去皮切段)一片,葱适量,蒜适量,油葱一匙,胡椒少许,酒一匙

甘酱冬瓜蒸鱼的做法

1、以盐、胡椒、酒抹鱼身，鱼腹塞葱末，鱼身划刀痕夹着姜片备用。如使用鱼片，醃过后洒上葱、姜丝即可。

2、接着把冬瓜放进锅子，旁边均匀排列葱、姜，摆上鱼，再淋上100CC的水，先用大火煮三分钟，再以中火煮20分钟。

3、掀盖后，倒下A料之调味汁，在鱼身上放一匙葱油、少许青葱，再盖锅盖两分钟，就是冬瓜甘、鱼肉鲜的下饭菜了。

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