草莓巧克力蛋糕~~甜蜜品尝草莓惊喜!!

草莓.柠檬皮屑.糖粉适量牛奶130g砂糖30g奶油20g蛋黄2颗香草精1小匙低筋面粉30g可可粉7g蛋黄2颗砂糖10g牛奶20g液态奶油23g蛋白2颗砂糖20g鲜奶油150cc巧克力酱2大匙

步骤1:将2颗蛋黄和10克砂糖搅拌均匀后加入牛奶和液态奶油拌匀~~(液态奶油可以用沙拉油取代喔!!)

步骤2:倒入过筛的低筋面粉和可可粉!!!

步骤3:搅拌均匀成巧克力面糊~~

步骤4:接着要来打蛋白霜!!取一个干净无水无油的容器打入蛋白~~使用电动打蛋器打至干性发泡~~20g的砂糖分两次加入一起打!!

步骤5:蛋白打成像照片中这样!!!拿起来是垂下来但不会滴下来喔!!!

步骤6:先取一些蛋白霜放入巧克力面糊均匀拌匀~~拌匀后将剩余的蛋白霜全倒入巧克力面糊轻轻拌匀即可!!

步骤7:将面糊倒入烤皿内放入预热170度烤箱烤约25分钟!!!**或是置于热水煮沸的锅中以中火蒸20-25分钟~随时注意锅中的水不够要加喔!!

步骤8:烤蛋糕的时候我们来做卡士达酱吧:)将牛奶稍微热一下~~温温的就可以!!!

步骤9:把蛋黄和砂糖搅拌均匀!!

步骤10:倒入面粉并拌匀!!!

步骤11:接着缓缓倒入牛奶~~边倒边搅拌!!!

步骤12:然后全倒入锅内以小火烹煮~~煮的过程要不断的搅拌避免烧焦!!!

步骤13:慢慢的会开始变浓稠~~变稠后关火并放入奶油拌匀放凉备用!!

步骤14:来制作巧克力鲜奶油~~将鲜奶油用搅拌棒打到有点硬后加入巧克力酱一起打就完成囉^^"

步骤15:蛋糕烤好后切成一半!!表面丑丑的没关系因为上面会抹奶油^^"

步骤16:在下面这块蛋糕上涂上适量卡士达酱~~

步骤17:铺上草莓片!!!盖上另一块蛋糕涂抹上巧克力鲜奶油~~撒上草莓碎粒.柠檬皮.糖粉并用几颗草莓装饰即完成囉^^

步骤18:哇!!!充满惊喜感的草莓巧克力蛋糕:)小巧可爱~~两人吃刚刚好!!!你一口我一口呀>///

步骤19:满满的巧克力鲜奶油~~又香又迷人呢:)

步骤20:里头吃的到新鲜酸酸甜甜的草莓呢^^"又有香浓的卡士达内馅..吃起来甜而不腻喔!!!吃得满嘴都是奶油也觉得幸福^^"