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《米奇焦糖苹果布蕾》闲妻凉姆
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用料
苹果2个鸡蛋2个全脂鲜奶200ml鲜奶油50ml细砂糖40克香草荚1/4支威士忌1茶匙细砂糖60克无盐奶油5克威士忌2大匙
《米奇焦糖苹果布蕾》闲妻凉姆的做法
步骤1:把牛奶加热至80度(滚沸前关火)，拌入砂糖及香草籽。
步骤2:鲜奶油、威士忌倒入鲜奶里拌匀，慢慢冲入打散的蛋液里，过滤后即完成了布丁液
步骤3:苹果切出一个平口，然后挖出中间的果肉，四周留至少2公分的墙壁(否则烘烤时会裂开导致蛋液流出)
步骤4:布丁液倒入挖空的苹果容器，放进装了温热水的烤盘里，水至少要淹过苹果的1/3，水分不够的话烤出来的布蕾会偏干硬喔烤箱预热150度烤60分钟
步骤5:焦糖液的砂糖放进锅子里用中火加热至完全溶解，注意小心地搅拌焦糖液避免烧焦，完全溶解后即可关火，加入奶油及威士忌搅拌均匀就完成了焦糖液(奶油、威士忌加入因为焦糖液温度很高，要小心喷溅)
步骤6:焦糖液淋上烤好的苹果布蕾就完成囉!
步骤7:照片里的焦糖米奇是把焦糖液淋在烘焙纸上，半凝固的时候用沾了油的饼干模型压制成的，用喜欢的图形为自己的甜点装饰一番吧!
步骤8:或是在苹果布蕾上面撒上细砂糖，用火焰枪烧热砂糖作成薄脆的焦糖也可以!发挥你的创意作自己的焦糖布蕾吧!