蒸恶魔蛋糕蒸的方法烘的效果

蛋2个低筋面粉50g发粉5g无糖可可粉15g咖啡粉一茶匙糖6汤匙香草油一茶匙朗姆酒一茶匙苦甜巧克力1/8小碗牛奶1/16小杯无盐牛油10g装饰朱古力随个人喜好植物性奶油随个人喜好水果随个人喜好

步骤1:把蛋分成蛋白和蛋黄，蛋白以电动打蛋器中速打至起泡，分数次把3汤匙糖加入，打至企身。蛋黄加入3汤匙糖打至米黄色。

步骤2:

步骤3:

步骤4:把所有粉类混合过筛。牛奶以小火加热至50度，把热牛奶倒入巧克力中融化，并加入朗姆酒混合，牛油隔水座融，待用。

步骤5:使用胶刮,把蛋白霜分数至加入蛋黄，并加入香草油混合。分数次加入粉类搅拌至无粉粒，加入牛油(剩下少许)和融化巧克力搅拌。

步骤6:在蛋糕模上涂上牛油，把蛋糕浆倒入模至8，9成满，把蛋糕模放在可蒸的器皿上(例如:钢盘),盖上锡纸(必须完全密封,并预留一定空间给蛋糕上升)，大火蒸55分钟。可以用牙签插入蛋糕,若牙签上没有蛋糕浆,表示蛋糕熟透。

步骤7:

步骤8:待凉，用小刀鎅开蛋糕边，倒扣，放在雪柜3小时。把蛋糕取出,插入牙签以作固定之用，用蛋糕刀横切开蛋糕2件，植物性奶油打至企身，用抹刀把奶油涂在切口上，盖上蛋糕面，把四周的蛋糕边切开。

步骤9:把奶油放入挤袋，在蛋糕面上挤出理想图案，放水果或巧克力装饰，把蛋糕一刀两断,完成。(挤花技术有待改善，请见谅)

步骤10: