用料

泡菜1,韭菜1,面粉1,蛋1,牛奶1,芝士1

泡菜煎饼的做法

1、把韭菜切段备用

2、取一大锅倒入面粉加水调合，拌至有一点点黏稠即可

3、再面糊中加入一颗全蛋及少许盐拌匀（放置十分钟）

4、平底锅中倒入少许油，让油流过锅底的每一部份，开小火倒入面糊，使面糊铺满一整个锅底的圆形即可

5、将泡菜及韭菜段平均摆上面糊

6、面糊下方煎到有点金黄色时，在面糊上方的一面再倒入少许面糊，上面面糊也有一点点干了再打上一颗蛋，再等到蛋有一点点半熟的状态时，在上方放上一片芝士

7、最后面糊翻面再煎，用锅铲压一压面糊，让原本在上方的泡菜及芝士和蛋可挤压散到四周，等到这一面也熟了之后即可起锅

---

---