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有层次口感的凉拌小黄瓜
为您提供有层次口感的凉拌小黄瓜的菜谱，包括有层次口感的凉拌小黄瓜的做法,有层次口感的凉拌小黄瓜的做法步骤,有层次口感的凉拌小黄瓜怎么做好吃等详细内容。
用料
盐水适量,糖适量,蔬果粉或高鲜少许,盐水适量,香油适量,斋汤少许,鲜味露少许,小黄瓜5条,姜末适量,辣椒片适量
有层次口感的凉拌小黄瓜的做法
首先尽量挑大小均匀,直一点的小黄瓜,5条洗净去头尾
然后跟平常切小黄瓜斜片一样切法,将小黄瓜以30度角左右斜切至约一半(不要切断),看各人刀工能切多薄就切多薄,越薄越好,切好后翻面再同样动作切一次
切好后在取3公分宽度切断,然后泡盐水3~5分钟,盐水不要太咸也不要没有咸度
然后沥掉盐水再用手稍微捏掉小黄瓜其他水份
然后将所有调味料加入拌均匀即可