用料

乳酪160g低筋面粉55g砂糖65g牛奶95g蛋4颗无盐奶油25g香草精10g兰姆酒5g

轻乳酪蛋糕的做法

步骤1:将乳酪,奶油,牛奶放入打蛋盆中.

步骤2:底部隔一盆热水,格水加热用打蛋器搅拌均.

步骤3:将蛋黄加入步骤2的材料里,搅拌均匀.

步骤4:在加入过筛后的面粉和香草精,搅拌均匀.

步骤5:蛋白的部分,用搅拌机稍微搅拌一下后,倒入砂糖,继续将蛋白打至硬性.

步骤6:将步骤五的材料倒入步骤4的材料中.

步骤7:用刮到由上到下拌匀,小心不要让蛋白消泡.

步骤8:拌匀后倒入喜欢的模具中.

步骤9:放进预热160度的烤箱,烤箱里放一盘热水,隔水蒸热烤50分钟,就完成啦!

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