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用料
南瓜泥50G高筋面粉100G鲜奶30G细砂糖15G盐1咪咪奶粉1小匙白玫瑰酵母5G温水10ML黑芝麻3大匙蛋1颗
卡哇伊~芝麻南瓜面包的做法
步骤1:南瓜先去皮电锅蒸熟~汤匙压泥取50G
步骤2:准备所有材料~玫瑰酵母5G+温水10ML=酵母水
步骤3:将高筋面粉+糖+盐+奶粉+南瓜泥+酵母水+无盐奶油~搅拌
步骤4:鲜奶分批慢慢加入成团~面团太粘在加一咪咪不粘手
步骤5:搓揉面团3-4分钟让面团光亮~增加Q度
步骤6:放入锅子用保鲜膜等发酵2倍大~50分左右.取2倍大面团移出~桌面洒高筋面面粉空气压出~分割8小块面团光面朝下~橄面棒压长状傻洒黑芝麻
步骤7:卷起~
步骤8:卷起~放置20分~保鲜膜在盖上~让面团松弛
步骤9:取出在用橄面棒压长状~做6-7动做再一次洒黑芝麻
步骤10:烤箱盘铺烘焙纸~放上面团不能太近会澎大~烤箱不插电~底部放一杯热水~面包放入烤箱最后发酵50分~取出杯水.烤箱预热175度5分~全蛋打散蛋液刷在面包上~放入烤箱烤15分时间到勿马上取出~再闷5分