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用料
臭豆腐适量鸭血适量其它配料随意「香料2」八角，桂皮，花椒，百果，甘草各少许柴鱼片（细的）适量辣油适量萝卜适量酸菜适量「调味」酱油，盐，柴鱼粉适量「香料1」洋葱，蒜头，生姜，豆瓣酱适量自制辣椒酱适量
麻辣臭豆腐的做法
步骤1:用辣油先爆香「香料1」，再放入「香料2」
步骤2:放入汤和臭豆腐，大块萝卜，加入柴鱼片和自制辣椒酱（我的食谱中有做法）「调味」
步骤3:用小火煮约20分
步骤4:另用锅子放入鸭血
步骤5:挑出豆腐，用滤网去除所有香料，汤倒入4，再煮约20分就完成臭豆腐汤底了
步骤6:酸菜切丝，加糖炒熟
步骤7:取一人份的臭豆腐，加入你喜欢的配料（甜不辣，米血等）
步骤8:如果喜欢加冬粉记得捞起来，吃的时候再沾汤汁会更Q哦
步骤9:起锅前加一匙肉燥（我食谱中有做法）会更美味哦
步骤10:起锅放入酸菜,洒上香菜就以囉^_^