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用料
A:低筋面粉150g柴鱼高汤100cc牛奶100cc山药80g盐少许柴鱼3g蛋1个B:高丽菜丝100g葱粒一大匙花枝(透抽)7-8片培根1片虾仁7-8尾酱汁:梅林辣酱75cc乌醋75cc番茄酱100cc酱油膏70cc味霖70g糖30gTabasco20g苹果泥60g
大阪烧的做法
步骤1:1.牛奶加山药入果汁机打成泥，加入A料拌均，放著松弛20-30分钟。(预留一些面糊)2.高丽菜洗净切丝，花之洗净切成长条状备用。3.将B料放入A料面糊中拌均匀。4.起油锅、锅热后，将做法3的蔬菜面糊到入锅中。5.以小火煎至金黄色(约6分钟)，上面铺上培根片，在淋上预留面糊，再翻面煎至金黄色熟透(可用筷子测试)，是否还有面糊沾黏)，即可盛盘。6.抹上酱汁
步骤2:7.淋上美乃滋
步骤3:8.洒上海苔粉
步骤4:9.洒上柴鱼片即完成。