用料

鲜虾3尾,蛤蜊5颗,金针菇适量,洋葱少许,胡萝卜少许,青葱少许,鸡蛋1颗,鸡高汤350㏄,乌龙面150克,盐适量

海鲜乌龙面的做法

1、蛤蜊洗净加入冷水和少许盐，静置约1～2小时吐沙后洗净，沥干备用。

2、洋葱洗净切丝；金针菇洗净备用。胡萝卜切片，青葱切段备用。

3、将高汤放入锅中煮至滚沸，放入洋葱丝、胡萝卜切片略煮。

4、加入乌龙面、鲜虾、蛤蜊、金针菇以及盐，再打入鸡蛋煮至蛤蜊张开，捞除浮沫、放上葱段即可。

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