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为您提供酒香溏心蛋的菜谱，包括酒香溏心蛋的做法,酒香溏心蛋的做法步骤,酒香溏心蛋怎么做好吃等详细内容。
鸭蛋12个绍兴酒半碗甘醇酱油1碗味霖半碗
步骤1:鸭蛋黏附的杂质较多，先泡水后洗净沥干
步骤2:起一水锅，放入一茶匙的盐
步骤3:将蛋放在漏勺上，一次放入滚沸的热水中，水至少要盖过蛋3公分，大火煮2分50秒熄火后闷3分钟
步骤4:将热水倒掉马上冲冷水
步骤5:小心剥除蛋壳
步骤6:将剥好的糖心蛋浸泡在酱汁中，放入冰箱中冷藏三小时就可食用
