用料

鲜奶480cc,动物性鲜奶油120cc,玉米粉60g,细砂糖70g,椰子粉适量

雪花糕(绵密版)的做法

1、取一个小锅：将鲜奶180cc+玉米粉60g搅拌变成勾芡水

2、取另外一个锅子：将鲜奶300cc+鲜奶油120cc+细砂糖70g放在瓦斯炉上面用极小火一直搅拌让砂糖溶化

3、将步骤1的勾芡水倒入步骤2的锅内用打蛋器不停的搅拌，一样用极小火搅拌直到液态变成糊化(ㄍㄡˊㄍㄡˊ的)即完成

4、完成后倒入容器中待凉后冰到冰箱

5、将已结成冻的雪花糕取出切成一小块一小块沾上适量的椰子粉即可完成

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