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♡鲜葡萄吐司♡_松下烘焙赛
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用料
12两吐司盒2个高粉300g酵母粉5g蛋1个含糖优酪乳50g新鲜葡萄去籽切小块120g糖60g盐5g奶油30g新鲜葡萄去籽切小块90g高粉150g全蛋液适量
♡鲜葡萄吐司♡_松下烘焙赛的做法
步骤1:使用~国际牌面包机SD-BMT2000T
步骤2:中种材料全部入内锅~行程40打3~5分钟面粉成团无粉粒即可~内锅中静置90分钟基础发酵~90分钟后~面团程2倍大
步骤3:中种加入本种材料~按行程40打面团3分钟后加入盐面团光滑后加入奶油打至面团光滑细致即可按停止~拿出面团~拍出大气泡~整圆!
步骤4:面团分割6等份~松弛休息10分钟
步骤5:做标准吐司杆卷2次
步骤6:6份面团杆好~全部入模~后发酵至8分满模
步骤7:烘烤前~面团上轻轻涂上全蛋液上下火150/180~烤38分钟表面上色快记得盖锡箔纸~防止表面烤焦喔!
步骤8:
步骤9:
步骤10: