用料

鲑鱼500g,盐曲1大匙,姜片9小片,葡萄柚汁2大匙,黑胡椒粉适量

柚香盐曲烤鲑鱼的做法

将盐曲均匀的涂抹在鲑鱼排上,并铺上姜片.用保鲜膜覆蓋在鲑鱼表面,放置于冰箱,醃隔夜入味

醃至隔夜后,将鲑鱼取出,并把表面的盐曲擦拭干净**将盐曲擦拭干净的原因,是避免入烤箱高温烤时,盐曲会烤焦

洒上少许的黑胡椒后,用350度F/170度C烤8-10分钟(约7-8分熟)**烤的同时,请备好2大匙的葡萄柚汁

鲑鱼约烤8分熟后,取出,淋上葡萄柚汁后,再回烤箱烤2-3分钟至全熟

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