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用料
洋葱一颗,皇帝豆适量,红萝卜一根,菇类适量,鸡腿肉二只,玉米罐头一罐,咖哩块一盒
皇帝豆鸡肉咖哩饭的做法
1、把洋葱,红萝卜,及新鲜菇洗净,切成适当的大小.(大小我是依可放入嘴把的大小为标准)
2、把煮熟(筷子可插入)的皇帝豆先捞起放入碗里备用.而煮皇帝豆的水也可留下来等会备用.
3、放油入干锅,再放入洋葱及红萝卜炒,此时,可加点煮皇帝豆的水让洋葱及红萝卜有点水份,炒个3分钟,即可加入洗净切好的鸡腿肉.炒到鸡肉变白,即可放入皇帝豆及刚留下来的热水.水大约加到可盖住全都食材为止.即可盖上锅盖闷煮.
4、因为菇类比较快熟,我会等到步骤3的食材都变软再加入菇类,玉米罐头,及一盒咖哩块.等咖哩块全部融合,就大功告成.