手作薄片Pizza［深夜食堂x鲜食家］

高筋面粉250g中筋面粉50g酵母粉3g糖30g盐1小t橄榄油1大T蕃茄酱适量义式香肠适量虾仁适量花枝１只洋葱半个青椒１个起司丝适量

步骤1:皮的制作1.将所有杯料混合均匀揉至三光(手光,盆光,粉光)的光滑状(水要慢慢加，成团就不要加了，不足时再加)

步骤2:2.移到工作枱上揉约10分钟

步骤3:3.放入抺油的盆中

步骤4:4.喷水用保鲜膜包起来松弛30分钟(或用湿布盖起来)

步骤5:5.桌上撒点手粉，面团从盆中取出

步骤6:6.面团上面撒点手粉分成二份压平擀成与烤盘大小差不多厚度约0.5公分的正方状(可用手拉一拉协助整形)

步骤7:7.将面团移到涂上少许橄榄油的烤盘上用手慢慢推整到与烤一样大

步骤8:8.静置让面团弛15分钟再涂上蕃茄酱

步骤9:9.接着依序铺上洋葱丝、青椒丝、熟虾仁、抽透及义式香肠

步骤10:10.最后表面舖满起司丝放入预热好的烤箱中以200度烤25~30分钟(烘烤到表面出现焦黄即可)

步骤11:饀料制作1.起司刨成丝（买现成就可省略此步骤）

步骤12:2.所有材料洗净3.洋葱、青椒切成丝

步骤13:4.抽透切成约0.5公分左右小条或小圈圈

步骤14:5.虾仁和抽透先用滚水川烫熟沥干备用

步骤15:从烤箱中取出趁热吃哦～～