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用料
脆皖鱼1片黄椒1个洋葱1个红萝卜半条蒜3根太白粉1碗油1碗番茄酱4汤匙砂糖5汤匙醋4汤匙酱油1.5汤匙水5汤匙太白粉半汤匙蛋1颗米酒4汤匙黑胡椒少许
糖醋脆皖鱼【曾太】的做法
步骤1:将脆皖鱼切块后放入醃鱼酱醃30分钟
步骤2:将黄椒,洋葱切块,红萝卜切片,蒜切段,备用
步骤3:将糖醋酱调好备用
步骤4:将一碗油倒进锅子里用中火准备一碗太白粉(炸鱼用)等油热后将鱼裹上薄薄一层太白粉
步骤5:下锅炸到熟,两面都要炸熟
步骤6:鱼炸到金黄色后捞起来放在吸油面纸上让多余的油吸走
步骤7:在锅里放少许的油(用刚刚炸鱼的油)将洋葱,红萝卜炒块软后
步骤8:加入黄椒跟蒜白下去炒一下后
步骤9:加入刚刚炸好的脆皖鱼跟糖醋酱拌炒让他收汁(如果酱汁太多就倒一些掉)
步骤10:起锅前再把蒜叶放进去一起拌炒一下就完成