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用料
中筋面粉105克细白砂糖30克泡打粉1小匙盐1/8小匙蛋25克沙拉油30毫升鲜奶60毫升香蕉泥100克碎核桃25克
香蕉核桃玛芬的做法
步骤1:玛芬烤盘内部抹上软化的无盐奶油。
步骤2:用叉子将熟软的香蕉压成泥。
步骤3:混合筛过中筋面粉、白砂糖、泡打粉及盐在碗中，并在中央拨开一个凹洞。
步骤4:混合蛋、鲜奶及沙拉油。
步骤5:将混合好的湿性材料、香蕉泥及核桃倒入干粉材料中心。
步骤6:用搅拌匙轻轻从下方向上翻拌至全部材料看起来均湿润即可，不需搅拌至均匀，以免成品过于干硬。
步骤7:将面糊平均分入烤模中，可在表面撒上二砂糖装饰，再放入预热至205ﾟC/400ﾟF的烤箱烤15分钟，用竹签插入中央不沾生料即可。
步骤8:静置冷却5分钟即可脱模，趁温热时食用。