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用料
里肌肉片4片150g/片#醃料:#盐、胡椒粉、酒适量*调味料:*猪排酱、开水1大匙*番茄酱2.5大匙*酱油1.5大匙*糖1小匙面粉、面包粉适量鸡蛋1颗高丽菜丝、红萝卜丝少许
少油料理~炸猪排的做法
步骤1:将里肌肉片稍微敲打一下，用酒、盐、胡椒粉醃，放置1小时以上。
步骤2:准备好面粉、蛋液、面包粉。取出肉片，用厨房纸巾擦去多余的水分。
步骤3:将肉片均匀裹上面粉→拍去多余的面粉→沾蛋液→面包粉。
步骤4:烤箱以180~200度预热。烤盘铺上一层铝箔纸，烤盘中倒入浅浅一层沙拉油，放入肉片，让面包粉吸收一些油后翻面，让另外一面也可以吸收到油。(倒入烤盘的沙拉油份量，让片肉两面的面包粉可以沾到油即可)放进烤箱，烤约10~15分，待表面呈金黄色后，将肉片取出翻面，再烤约15分，将另一面也烤成金黄色。调味料的材料全部拌匀，淋在烤好的猪排上即可。