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用料
中筋面粉150g无盐奶油50g全蛋液1只白糖／糖粉10g水少许苹果1个柠檬半个水500ml白糖1杯
苹果玫瑰花饼卷的做法
步骤1:预备材料。
步骤2:先做面皮：奶油放置室温软化，加入糖和全蛋液拌匀。
步骤3:将拌匀好的蛋液加入低筋面粉中混合搓匀，并揉成光滑湿润面团，面团太干可加点水继续搓揉。然后用保鲜膜将面团包覆，放进冰箱冷冻15分钟，面皮就做好了。
步骤4:取一个大碗，放入约400ml清水，后加入半个柠檬汁拌匀成柠檬水，备用。
步骤5:苹果洗净，挖去果芯和果蒂，然后切成薄片。（切的时候，可以将切好的片马上放进柠檬水中，以防氧化变色。）
步骤6:锅中加入500ml水和一杯白糖，煮成糖浆水，放入苹果片，煮约1分钟至稍软，即可捞出，并沥干水分，备用。（苹果片仍然太湿，可用厨房纸吸走水分）
步骤7:从冰箱取出面团，放在垫子上，用擀面杖将面团擀薄至约0.4cm厚，然后切成约25cmx3cm的长条。
步骤8:取1条长面片，放上5片苹果片。（苹果片从左至右稍为重叠放在面片上。）然后从左至右卷起，形成玫瑰花的样子。
步骤9:将卷好的苹果玫瑰放在一个已铺上烘培纸的烤盘上，放入已预热的烤箱，以170度烤25-30分钟即可。（可按照自家的烤箱温度来调整）
步骤10: