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花开富贵白菜封[淬酿年菜料理]
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用料
大白菜600克火腿5片干香菇(大)2朵红萝卜适量姜末1大匙黑麻油1大匙枸杞1大匙太白粉少许味全淬酿酱油露2大匙鲣鱼粉少许胡椒粉少许
花开富贵白菜封[淬酿年菜料理]的做法
步骤1:准备材料,干香菇先泡软,一片整朵,一片切丝备用
步骤2:黑麻油中小火,爆香姜末,接着加入香菇丝炒香
步骤3:放入切段大白菜,加入调味料调味炒软
步骤4:火腿跟红萝卜用花型模具压出
步骤5:准备一个蒸碗,底部摆上一朵香菇,摆上步骤4
步骤6:把炒好的大白菜放进碗里面压紧,盖上耐热保鲜膜,放进电锅(外锅+2杯水)跳起来后闷20分钟
步骤7:蒸好后,把汤汁倒在锅里,加入枸杞和少许太白粉水勾芡
步骤8:白菜封倒扣到盘子,淋上步骤7
步骤9:香菜点缀一下,美味鲜甜的白菜封就完成囉~