迷迭牛油糯米烤鸡

牛油120g鸡1只550-600g干燥迷迭香二大匙黑胡椒颗粒少许海盐二小匙糯米300-350g黑枣5颗松子5大匙枸杞5大匙杏仁豆3大匙香菇5颗黑芝麻3大匙水2杯半

步骤1:鸡洗干用厨房纸巾擦干水份

步骤2:牛油在室温下回软备用

步骤3:海盐磨碎

步骤4:迷迭香磨碎

步骤5:黑胡椒粒磨碎不用黑胡椒粉

步骤6:黑胡椒海盐迷迭香全磨碎混合

步骤7:磨好的香料过滤备用

步骤8:软化的奶油放入调理器和磨好过滤的香料全加入拌匀

步骤9:将迷迭香牛油全抹在鸡的身上鸡胸和鸡皮间也要抹鸡肚内也要抹抹好静置30分钟

步骤10:接些来等的时间来炒糯米黑枣松子枸杞杏仁丁黑枣每颗切成四块枸杞泡水泡软后沥干水分备用

步骤11:糯米洗干净泡水30分钟沥干水份

步骤12:香菇泡水软后切丁

步骤13:水二杯半

步骤14:锅热加橄榄油放蒜头香菇爆香加入糯米拌炒此时转中小火慢慢炒炒至糯米香味出来后加水二杯半的水分五次加入加完后盖锅盖闷煮至糯米半熟注意火侯勿让糯米烧焦也注意勿让糯米全熟因为要和鸡一起同进烤箱炒至糯米米心没熟边缘稍熟即可上盘放凉备用

步骤15:趁热加入所有的黑枣枸杞松子杏仁海盐拌匀放凉备用油饭半成品没加入酱油因为是异国料理

步骤16:把放凉的油饭半成品塞入鸡肚内塞扎实让鸡肚鼓起即可

步骤17:塞满后把鸡双脚绑起来脚包上铝箔纸才不会烤焦

步骤18:烤盘铺上蔬菜洋葱马铃薯芹菜红番薯....依个人喜欢铺好后把鸡放在蔬菜上面一起烤可让鸡吸收蔬菜香味和甜味

步骤19:连同烤盘一起用铝箔纸包起来烤箱预热230度烤60分钟后拿掉铝箔纸和蔬菜烤盘把鸡放在网盘此时烤箱转200度续烤45分钟上色关火闷20分钟即可上桌

步骤20:新年新鸡象成品新年快乐万事顺心如意