QQ『日式大阪烧』

低筋面粉200g山药150g盐1匙烹大师11/2匙水150~200cc透抽适量草虾仁适量培根适量蛋3颗美乃滋适量海苔粉适量柴鱼片适量

步骤1:面粉筛过加入盐及烹大师调味，缓缓加入水后搅拌均匀。

步骤2:山药磨成泥，再与面糊混合一起，浓度约汤匙拉起不会断的程度即可。

步骤3:高丽菜洗净，切成约1cm的小方块，记得要沥干水分，因烹煮时高丽菜会出水，免得过多水分软化了面糊。

步骤4:草虾洗净去虾泥，透抽洗净切成小段，培根切段备用。

步骤5:取一稍大些的碗先放入一小碗(饭碗)的面糊，再放入高丽菜及其他材料，想放啥就放啥，最后打入一颗蛋。

步骤6:由下往上轻轻搅拌，记得不要搅拌过久，以免面糊过硬。

步骤7:起油锅开小中火，缓缓倒入搅拌后的材料与面糊，倒入后稍待几秒，再稍稍整形成圆形状。

步骤8:待面糊稍熟后，叠上材料(虾子、透抽、培根)等等。

步骤9:底部呈现金黄色后，将大阪烧翻面，臭宝妈是以两根煎勺一起翻的。

步骤10:两面都呈现金黄色，食材也熟后就可起锅装盘了；因有厚度，可用筷子轻插入看中间是否有熟唷！在上面涂上一层日式照烧酱。

步骤11:挤上美乃滋。

步骤12:洒上海苔粉，因买不到海苔粉，是以味岛香松--海苔口味代替。

步骤13:最后洒上柴鱼片就大功告成了！