用料

干香菇6朵鸡肉适量盐2小匙冰糖3小颗米酒1大匙

香菇鸡汤的做法

步骤1:准备两锅水

步骤2:将香菇泡水,泡软后将香菇切小!如果香菇比较小,可以不用切(不要把香菇水给到掉)

步骤3:将其中一锅水加入少许盐巴和米酒帮助去腥味,再将鸡肉川烫

步骤4:将鸡肉川烫至表面呈现白色后,在使用冷水冲鸡肉(肉会比较有弹性)

步骤5:把冷却的鸡肉,香菇和香菇水放进另一锅

步骤6:水滚后加入盐和冰糖

步骤7:将煮滚的鸡汤放进电锅里,电锅里加入适当的水!当电源跳起来后,不要马上打开,让鸡肉在电锅再闷10分钟(大约煮完30分到50分)

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