用料

大芋头300g,青蒜2支,梅花肉150g,米1杯半,芹菜3支,高汤3000cc,盐1汤匙,白胡椒粉随意,鸡粉适量

芋头粥的做法

1、大芋头去皮洗净切方块,入热油炸至外皮略焦捞出备用,(芋头一定要炸过定型,才不会在粥里糊掉)

2、梅花肉切粗条,青蒜切粒,蒜白蒜绿分开,芹菜摘掉叶子洗净切小粒.

3、米洗净滤干水.

4、一匙油烧热肉入锅炒颜色变白捞出

5、余油爆香蒜白续入米略炒,注入高汤,放入芋头同煮,大火煮开转小火煮

6、至米心透了入肉续煮至米饭软

7、加入鸡粉,盐,最后放入蒜绿,芹菜随即关火,放个十分钟稍收汁就可开动了

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