「桂冠夏至凉拌」水果沙拉凉拌焦糖豆腐布丁

桂冠芙蓉豆腐一盒桂冠沙拉适量牛奶200克吉利丁片2.5片苹果3个小的柳丁1个奇异果1个细砂糖3大匙

步骤1:桂冠芙蓉豆腐一盒加牛奶200克，果汁机打匀，备用。

步骤2:苹果事先制作天鹅造型盅(先泡盐水中，才不会氧化黑掉)；备用。

步骤3:柳丁也事先制作花篮柳丁盅。备用。

步骤4:打匀的豆腐牛奶隔水加热，小火边煮边搅拌10分钟，熄火。

步骤5:吉利丁片事先泡冰水(记住一小片放入再放第二片，才不会黏住)，软化后，用手略挤掉多余的水份，软化的吉利丁片放入作法4的温豆腐牛奶中，拌匀，待凉。

步骤6:作法5凉了但还未凝固之前倒入各类模型中，入冰箱冷藏约1-2小时。

步骤7:制作焦糖：3大匙水加3大匙糖，煮至略焦又不至太黏稠，放凉备用。

步骤8:各类水果切成丁状。这是柳丁取肉的方式。

步骤9:水果丁加上适量的桂冠沙拉，搅拌成水果沙拉。

步骤10:豆腐布丁冰箱取出，铺上水果沙拉，淋上焦糖。

步骤11:豆腐布丁周围用牙签画一圈就很好脱模。不脱模直接食用更省事。

步骤12:在水果盅里直接享用，更有夏艳的感觉。