用料

荷兰豆150克,花枝1尾,胡萝卜30克,蒜末10克,姜末10克,辣椒10克,「调味」香油1大匙,「调味」糖1匙,「调味」盐1匙,「调味」胡椒粉适量,「调味」米酒适量,「调味」太白粉水少许,「调味」高汤适量

豌豆荚烩花枝的做法

1、花枝划花刀切薄片，豌豆荚去蒂剥除老丝。胡萝卜去皮切片状；蒜头拍碎，姜切末，辣椒切细。

2、热锅，沙拉油、香油各1匙爆香姜后，下花枝头须、荷兰豆、胡萝卜翻炒，加高汤拌炒收汁。

3、下糖、盐、适量胡椒粉炒匀，再下花枝两侧、中段、米酒。

4、下蒜末、辣椒炒匀，少许太白粉水勾薄芡即可。

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