比如糖醋排骨，输入部份如糖醋后点搜菜谱按钮即可查询
戚风蛋糕卷(巧克力)
为您提供戚风蛋糕卷(巧克力)的菜谱，包括戚风蛋糕卷(巧克力)的做法,戚风蛋糕卷(巧克力)的做法步骤,戚风蛋糕卷(巧克力)怎么做好吃等详细内容。
用料
A白砂糖144公克+沙拉油77公克+盐3公克B温水128公克+奶水90公克(奶粉10公克加水到90公克)C:低筋面粉160公克+可可粉32公克+小苏打粉3公克D:蛋黄80公克(约5个)E:蛋白160公克(约5个蛋的蛋白)+塔塔粉1公克F:白砂糖104公克(分三次)
戚风蛋糕卷(巧克力)的做法
步骤1:**材料A拌匀,加入B拌匀**材料C过筛,加入拌匀**材料D加入拌匀材料E高速打发至起泡沫
步骤2:加入材料F(1/3糖)～打发到细致泡沫
步骤3:**再加1/3糖~打发到乳白色**加入剩余的1/3糖~打到蛋白（立起)
步骤4:取1/3蛋白霜加入蛋黄糊拌匀,再将2/3蛋白霜倒入拌匀进烤箱30分钟(上火180度/160度),之后再烤5分钟(上火180度/下火0度)即可出炉