用料

盐3g,糖5g,冷水45g,中筋面粉135g,冰奶油90g,苦巧克力粉80g,白砂糖180g,蛋4颗,小苏打粉1/2tsp(为了加深巧克力的色泽)

特浓巧克力派的做法

1、先将派皮烤好备用

2、巧克力内馅：将蛋加入砂糖搅匀至糖没有颗粒后，再将巧克力粉过筛分2次倒入蛋液中，最后加入小苏打粉混合拌匀

3、将烤箱预热180~200度C将巧克力内馅液倒事先做好的派壳中，放入烤箱烤15~20分钟即可

4、出炉后放凉冷藏味道更棒，食用前可以洒上糖粉加上薄荷叶做装饰

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