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醋烧鱼排

为您提供醋烧鱼排的菜谱,包括醋烧鱼排的做法,醋烧鱼排的做法步骤,醋烧鱼排怎么做好吃等详细内容。

用料

鲷鱼片五片熟白芝麻适量太白粉一茶匙地瓜粉适量乌醋二大匙酱油一大匙水二大匙糖一大匙米酒一大匙味霖一茶匙酱油一大匙

醋烧鱼排的做法

步骤1:鱼片加入醃料醃20分钟,20分钟后醃料倒掉一半加入太白粉轻轻拌匀,如不想用太白粉可用蛋液代替,

步骤2:肉片均匀沾满地瓜粉,稍微静置返潮,

步骤3:平底锅比平常煎鱼时多一点油,

步骤4:微火煎熟鱼肉两面,我分两次煎,煎第二次时把前次煎完鱼的屑屑用厨房纸巾清干净,鱼片煎好表面才会美美的,五片煎完刚好10分钟,

步骤5:鱼片加入调味料,鱼片不用翻面,用小汤匙把酱汁淋上鱼片表面,轻轻晃动平底锅即可,

步骤6:汤汁煮滚后转微火慢慢烧煮3分钟即可,酱汁不需收乾,我今天煮好就放着要吃时再盛盘,

步骤7:盛盘时淋上一点酱汁撒上熟白芝麻即完成。熟白芝麻我在全联买的。



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