用料

猪绞肉350克香茅粉1匙花椒粉适量胡椒粉适量蛋1颗米酒1大匙鱼露2大匙打抛叶(或九层塔)适量糖2匙柠檬1颗蒜头2-3瓣辣椒适量

锦洒的做法

步骤1:打抛叶(九层塔)、辣椒和蒜头切末，柠檬榨汁，猪绞肉中加入香茅粉、胡椒粉、花椒粉、约1/3柠檬汁、米酒和蛋搅拌均匀，再将打抛叶末拌入。

步骤2:起油锅爆香蒜末，绞肉入锅中一起拌炒，将绞肉炒散炒熟。

步骤3:加入辣椒、鱼露和糖，试味道，可用盐糖做调整，起锅前将剩下的柠檬汁加入。喜爱酸一点的可以多加一些柠檬汁。拌匀即可起锅。

步骤4:完成囉~搭配美生菜包著吃非常好吃喔!

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