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用料
蛋1颗奶油乳酪150g无盐奶油30g奥力奥巧克力饼80g砂糖30g鲜奶油80g黑巧克力块80g巧克力粉适量
巧克力乳酪蛋糕的做法
步骤1:备料：饼干底：无盐奶油20G(融化液态)+奥利奥饼干乳酪：奶油乳酪150g+鸡蛋(打散)+砂糖+鲜奶油50g巧克力酱：黑巧克力+鲜奶油30g+无盐奶油10g无盐奶油融化成液态。奥利奥饼干敲碎后把融化好的奶油倒入饼干混合均匀后倒入模具底部紧实压平，可放入冰箱。
步骤2:奶油乳酪室温软化后加入砂糖用搅拌器。搅拌至滑顺后分次倒入蛋液,每倒一次蛋液都必须搅拌均匀后才能在到第二次。蛋液完全倒入拌匀后在把鲜奶油倒入搅拌均匀，就完成乳酪糊了。
步骤3:把放在冰箱的模具拿出来，饼干底肯定是硬的了，在把乳酪糊倒进去敲一敲把空气震出来。
步骤4:水浴法烤盘注入8分满的水，烤箱预惹180度10分。在把乳酪糊放进去.温度切换160度，40分。
步骤5:隔水加热把黑巧克力跟无盐奶油一起融化，完全融化后拿起来在倒入鲜奶油30g搅拌均匀。
步骤6:蛋糕完成后把巧克力酱倒在蛋糕上放入冰箱冷藏4小时以上即可享用
步骤7:巧克力乳酪蛋糕脱模后可以在蛋糕表面上筛些巧克力粉做点缀。本人有点懒粉没过筛所以有点丑喔！