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用料
去骨鸡腿排1片芦笋6枝马铃薯(小)1~2颗小番茄6颗橄榄油1小匙蒜仁3瓣盐1匙(盐罐小量匙)迷迭香(干燥)适量义大利香料适量黑胡椒适量
迷迭香鸡腿排的做法
步骤1:鸡腿排洗净擦乾，先用盐抹两面，鸡皮朝下，把所有醃料加上去，用手抓一抓，醃个15~20分钟
步骤2:芦笋洗净切两段、小番茄洗净对半切，马铃薯洗干净，加点水用微波炉叮3~5分钟，翻面再叮3~5分钟后，切大块(不喜欢皮的可去皮)，蔬菜可以个人喜好随意搭。
步骤3:热锅不放油，鸡皮朝下先煎出油，把醃料的蒜末也加进去煎香
步骤4:等鸡皮煎到赤赤，变成金黄色后，翻面继续煎。用木筷戳一下腿排最厚的部位，如果可以轻松穿透就表示熟了，可以起锅备用囉~
步骤5:用原来锅子里的鸡油，加入马铃薯及芦笋，最后加小番茄，炒熟煎熟，洒点盐巴跟黑胡椒就可以起锅囉!(我喜欢小番茄稍微煮过，看个人喜好不煮直接当配菜也可喔)
步骤6:鸡腿排撒上煎过蒜末及黑胡椒，已经香气十足了，再摆上蔬菜，看起来就更好吃囉~