用料

熟黄玉米1根,咸蛋1颗,小蕃茄切半3颗,长豆拍扁半根,红萝卜丝适量,辣椒拍扁切半2根,泰式鱼露2匙,柠檬水3匙,糖3匙,蒜碎适量,花生适量,虾米适量

道地泰式凉拌玉米的做法

准备好全部的食材

先把鱼露、糖、柠檬拌匀至糖溶化这道味道是要偏酸甜一点，但不能太多鱼露不然会太咸因为后面会加咸蛋。

试味道后，加上辣椒、蒜、蕃茄要压扁因为要他的酸味，之后加剩下的食材除了花生跟虾米拌匀后装盘。

最后洒上花生和虾米(适量就好别加太多)完成

---

---