用料

粘米粉100克，水200克，白糖50克，酵母粉1小匙，温水1大匙

好吧，真的不是起司蛋糕的做法

1.用温水（35度左右，不烫手的感觉，温度太高会把酵母菌烫死的）化开酵母粉

2.水，粘米粉和白糖混合均匀

3.用小火慢慢加热，不断搅拌，直至米浆变得厚重粘稠，出现小结块

4.晾凉以后和酵母水混合均匀，盖上盖子静置发酵6－10小时，看天气的暖和程度；（我把它在厨房放了一个晚上，从12点放到早上8点多）

5.看到表面出现小气泡，米浆的体积也略有膨胀就ok

6.上锅用大火蒸30分钟，用筷子插一下没有很粘稠的浆液带出就蒸好啦~

小贴士

反省后觉得塌陷是因为水没扣好一抖~搁多了..小朋友们引以为戒。。

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