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用料
豆皮（寿司用）４片酱油３匙砂糖３匙味淋２匙水半杯热白饭2碗白醋3匙糖1小匙盐１小匙昆布粉（可省）１小匙
稲荷寿司的做法
步骤1:豆皮买来，用筷子先在表面上下滚动（这样会比较容易打开），然后用滚水川烫半分钟，让表面的油分去掉。4片对等切为8等分。锅中放入调味料，开火待砂糖融化后，再放入豆皮。
步骤2:上面放一张有洞的烘焙纸或铝箔纸，然后小火两面煮约3分钟。
步骤3:酱汁稍为收干后，关火放凉。
步骤4:制作醋饭，把热饭放入盆中或饭台，放入醋饭的调味料，用饭匙搅拌，我多加了一些食材（小鱼干、白芝蔴、青海苔粉，大家可以随自己喜爱加入）。豆皮轻轻用手把酱汁挤出，然后将醋饭包入豆皮中，往里面推，推到角落，这样包起来才会扎实。豆皮也可以反过来包，另有一番风味。豆皮若切成三角形，就会成三角形稻荷。
步骤5:是日本人非常喜欢的一道家常寿司。