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Tortilla西班牙马铃薯烘蛋
为您提供Tortilla西班牙马铃薯烘蛋的菜谱，包括Tortilla西班牙马铃薯烘蛋的做法,Tortilla西班牙马铃薯烘蛋的做法步骤,Tortilla西班牙马铃薯烘蛋怎么做好吃等详细内容。
用料
马铃薯220g红萝卜1条洋葱半个鸡蛋3-4个盐适量油适量
Tortilla西班牙马铃薯烘蛋的做法
步骤1:将马铃薯与红萝卜切小块备用，洋葱切末备用。将马铃薯事先蒸熟或水煮熟，放置一个稍大的容器内备用。（马铃薯有熟即可，不要煮过头成糊状）
步骤2:平底锅内放入一匙油，加入洋葱与红萝卜，将洋葱炒至透明且微微焦香。
步骤3:将炒香的红萝卜与洋葱，倒入步骤2盛装马铃薯的容器内。
步骤4:打入两颗蛋并且将所有食材搅拌均匀，加入适量的盐调味。（喜欢蛋的口感多一些的人，可以再多加一颗蛋没问题～）
步骤5:锅内放入1-2匙油，开大火将油烧热。
步骤6:待油热后，倒入步骤5的马铃薯蛋液，将食材平均铺平于锅中（我的锅是直径26公分），接着马上转中小火并盖上盖子慢烘约7-10分钟，至表面蛋液已经80%凝固，且轻晃锅子整大块煎蛋能在锅中滑动。
步骤7:打开锅盖，放上一个锅子大的大盘子，用一手压着盘子，另一手握住锅柄，快速将平底锅内的蛋倒至盘子中。
步骤8:再将翻转过来的蛋借由盘子滑进平底锅中。（可在视情况自行添加适量的油）
步骤9:一样再盖上锅盖，慢烘7-10分钟即可。（若步骤9蛋翻面后尚未上色，只要再步骤10结束之后再利用盘子翻转一次烘至喜欢的程度即可）