[迷你润泽]巧克力咕咕霍夫－奥地利传统

咕咕霍夫烤模直径16－18cm1个巧克力50g沙拉油1大匙苦味巧克力50g低筋面粉150g原味可可粉2大匙泡打粉2小匙盐刀尖量细砂糖100g香草精1小匙奶油125g鸡蛋2个鲜奶油125ml白巧克力适量

步骤1:蛋糕烤箱预热至170°C。咕咕霍夫烤模直径16cm－18cm一个（或是Mini咕咕霍夫烤模15cm两个）。烤模一定要仔细的抹上薄薄的奶油，撒上面粉。干粉类：低筋面粉，可可粉，泡打粉和盐，过秤过筛。混合备用。

步骤2:蛋糕将糖分3次加入奶油中，略为打发。加入香草精。

步骤3:鸡蛋打散，缓缓加入，每次加入，都搅拌均匀。

步骤4:加入鲜奶油，拌合均匀后，小量加入过筛好的干粉，仔细拌匀。

步骤5:拌入苦味巧克力。

步骤6:倒入抹油撒粉的烤模中。在预热至170°C的烤箱中底层，烤25分钟。竹签测试，如竹签上没有蛋糕糊沾黏，就表示蛋糕完成了。烘焙结束后，静置10分钟后，翻转脱模。

步骤7:巧克力酱巧克力切成细碎的小粒。加入沙拉油。以隔水加热的方式，搅拌，让巧克力融化。巧克力一融化，要立即取出容器，继续搅拌，直到巧克力酱出现光泽。

步骤8:装饰在冷却的蛋糕上，淋上巧克力酱，在放上切成碎粒的白巧克力在顶部作为装饰。

步骤9:[迷你润泽]巧克力咕咕霍夫，美味完成！