用料

蛋6颗糖135克低筋面粉90克玉米粉15克奶粉3大匙油45克热开水90克

新手戚风蛋糕的做法

步骤1:将六颗蛋的蛋黄跟蛋白分开

步骤2:蛋黄备用

步骤3:奶粉加入热开水拌匀后再加入油(我是用橄榄油)搅拌

步骤4:将过完筛的粉料跟步骤3拌匀后再加入蛋黄成为蛋黄糊备用

步骤5:将蛋白打至起泡再将糖分次加入蛋白打到倒扣不会掉硬性发泡的程度

步骤6:将烤箱预热至170度取三分之一打发的蛋白跟蛋黄糊混合

步骤7:再将步骤7的混合糊倒入剩下的蛋白中混合轻柔的均匀

步骤8:倒入烤模后轻敲后进预热好的烤箱我是用十人份电锅n_n用150度烤30分钟可用筷子插入蛋糕如抽出没有沾蛋糕液就表示烤好取出后倒扣放凉后脱模

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