用料

芦笋20支,雪白菇(其他菇类亦可)1包,蒜4瓣

雪白菇炒芦笋的做法

1、用两手左右方向拿着芦笋,轻轻往下折,芦笋自然会段断在比较老和比较嫩的地方

2、将芦笋洗净放在觇板上,用削皮刀轻轻的从芦笋头下方约莫5公分处将皮削下,切成自己想要的长短,备用

3、珍珠菇洗净备用

4、蒜拍扁切粗末备用

5、1匙油热油锅,爆香蒜

6、下珍珠菇拌炒至珍珠菇变软,再下芦笋拌炒约莫3分钟(芦笋易熟,不宜炒太久),起锅前下适量盐巴调味即可

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