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用料
莎朗牛肉200克洋葱1颗奶油10克大蒜3瓣红酒100ml酱油2大匙太白粉水3大匙盐适量胡椒适量白饭1碗梅子酱1匙
夏里亚宾牛排盖饭的做法
步骤1:将洋葱切成末后备用，在牛肉上画上网状刀纹，并将牛肉以肉槌拍松
步骤2:把洋葱末铺满牛肉表面，并以手拍打肉面后，将牛肉翻面，铺上洋葱后再次按压，接着静置15分钟把肉上的洋葱拍掉，并以盐及胡椒帮肉调味在锅中放入奶油及大蒜，将大蒜炒香后，放入牛肉，中火煎约2分钟，直到表面焦黄变色后翻面，立即盖上透明锅盖，闷至盖内开始冒出白烟为止，将火转至最强后，立即关火，将肉取出备用
步骤3:用锅内的肉汁拌炒洋葱末，待洋葱末炒至焦黄后，倒入红酒，继续拌炒至汤汁收干到1/2为止，取出洋葱备用将酱油加热，等稍微闻到焦香味后，把酱油及太白粉水一起倒入刚才炒洋葱的锅子当中，一同拌炒至浓稠状，即完成酱汁将梅子酱拌入饭中，将肉切块后放在上面，佐以大量洋葱并淋上酱汁，即可上桌
步骤4:跟原作的差距，应该在于那洋葱的颜色吧....