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用料
中筋面粉500g绿豆汤400g绿豆沙400g油适量
绿豆汤做的绿豆煎饼的做法
步骤1:将中筋面粉倒入盆中,冲入绿豆汤(温度大约在70~85度左右),搅拌均匀,抹些油静置最少1个小时,面团很湿黏,不用搓揉不然会很粘手的!将中筋面粉倒入盆中,冲入绿豆汤(温度大约在70~85度左右),搅拌均匀,抹些油静置最少1个小时,面团很湿黏,不用搓揉不然会很粘手的!
步骤2:将面团份几个剂子,用手将面团压大,放入绿豆沙,将接口包紧即可
步骤3:如果做多时,可以装进塑胶袋,放入冰箱,要煎时直接入锅,用手或锅铲压平即可,放冷冻要煎时可以直接煎也可以等到解冻再煎。像葱油饼一样放便。
步骤4:平底锅不要放油,包好的煎饼用手压平,直接放入锅里煎,不要放在桌上会黏桌而且会破皮喔!平底锅不要放油,包好的煎饼用手压平,直接放入锅里煎,不要放在桌上会黏桌而且会破皮喔!
步骤5:煎至两面金黄即可