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用料
牛肉片50g,洋葱1/4颗,泡菜适量,雪白菇适量,面粉100g,奶油50g,盐少许,蛋黄1/2颗,水一大匙
泡菜牛肉咸派的做法
1、面粉和盐筛过后,在中间挖一个洞。
2、把蛋黄和水先混和好在倒到中间。
3、再把融化好的奶油倒进去。
4、盖上盖子后摇一摇,大概摇个30下差不多。照片很糊~因为晃太快了XD。
5、打开后用刮刀把没混和好的地方再加强一下,弄成一团。
6、用保鲜膜包起来放在冰箱休息30分钟。
7、这30分钟可以用来准备内馅,这是牛肉片和泡菜。牛肉先用泡菜汁醃一下~~
8、泡菜、洋葱、雪白菇切好~先炒一下洋葱,加入泡菜和雪白菇继续炒,雪白菇差不多熟了以后,放入牛肉拌炒一下下。大概半熟就好,因为等下还会放烤箱烤,以免太熟!
9、把冰了一阵子的面团拿出来,在铺上一层保鲜膜杆平。依照容器的形状杆平,因为我的容器是椭圆形,所以我就杆成椭圆形~~撕掉上层的保鲜膜后,反盖在容器上,用手把形状压好。把多余的面团弄掉,用筷子压出花边。
10、填入内馅,表层撒上焗烤用的起司。
11、放入烤箱,上下火180度,烤25分钟。