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一口松饼球[坚果起士or抹茶]
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用料
奶油50-80克全蛋1颗糖粉or二砂1大匙葵花子1小匙白芝麻1小匙低筋面粉200克起士粉or抹茶粉1大匙
一口松饼球[坚果起士or抹茶]的做法
步骤1:事前准备工作:1.材料秤量好,无盐奶油回复室温,切成小块2.坚果粒平摊在烤盘上,放入已经预热到150度c的烤箱中烘烤5-6分钟取出放凉备用3.低筋面粉.粉类使用滤网过筛
步骤2:糖粉加入低筋面粉中混合均匀无盐奶油放入盆中.快速搓揉成碎屑散状加入全蛋液再混合挤压成团状(避免搓揉过久以免造成产生筋性影响口感)最后将烤香的坚果粒加入快速捏合均匀(面团太湿可以用保鲜膜包起来冰一下再来切)将面团捏取适当份量,在手心中滚成约直径约1.5cm的球状松饼机刷上一层薄薄油脂(无盐奶油或液体植物油均可)松饼机预热完成,将小面团放在松饼机十字中央(我的松饼机是品诺圆形的旁边只要放的下就一起烤)
步骤3:盖上松饼机盖子,约烘烤5分钟即可(烤完再闷一下.让它更透)小松饼取出放铁网架上,完全放凉马上装袋密封保存