用料

鸡胸肉半片(切成约2手指宽),蕃茄1颗,新鲜凤梨100g切小块,蕃茄酱适量,红辣椒1根(切片),蒜头3瓣(切片),糖少许,盐少许,面粉70g,蛋1颗,九层塔1株

酸辣蕃茄鸡肉片的做法

1、取一容器加入面粉、蛋、水调成糊状，将鸡胸肉片沾上面糊(薄薄一层就好)。

2、平底锅倒入少许橄榄油，开中小火将鸡肉平铺至锅内，待一面煎成金黄后再翻面煎，二面煎至金黄后即先起锅。

3、锅中放入蒜片、辣椒片拌炒出香气。

4、锅中放入先前己煎好的鸡肉片，取一小碗将蕃茄酱、糖、盐拌匀后到入鸡肉片中调味，加入蕃茄、凤梨拌煮起锅前加入九层塔即完成。

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